鱼鳞茄子的做法

• 1.茄子清洗干净

• 2.红尖椒和蒜头各切碎备用

• 3.茄子从中间对半切开，取一半斜切不要断

• 4.再反斜切不要断

• 5.切好的茄子呈鱼鳞状

• 6.净锅放适量油下入切好的茄子炸至茄子软化

• 7.捞起茄子放置盘里备用

• 8.净锅放适量油开小火下入蒜头和红椒爆香

• 9.调入适量盐，鸡精和生抽煮开即可关火

• 10.将煮好的调料汁淋在茄子上面即可