用料：
- 佛手瓜 3个
- 鸭蛋 2个
- 老干妈 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
小贴士：
记得热好锅再倒入油，油不用很热哦，倒入以后就可以倒入蛋液了。
做法：
- 1. 将佛手瓜去皮去籽切成条状备用（去皮的时候注意拿好防滑，有条件可戴下手套防粘手）
- 2. 将蛋打好备用（简单的打了一下，还要多打几下哦）
- 3. 热好锅，倒入食用油后，倒入打好的蛋液
- 4. 将蛋液打散，形成块状，煎好后，装盘备用。
- 5. 洗锅热锅倒油，将切好的佛手瓜倒入油锅翻炒。（我偷懒了，直接利用煎蛋的锅简单处理，就炒佛手瓜了）
- 6. 加入适量的料酒翻炒，加快速度的同时，防止炒焦，还可以提味哦(´-ω-`)
- 7. 佛手瓜开始软化后，加入适量的盐、味精，翻炒一会儿，然后加入刚刚煎好的蛋翻炒。
- 8. 看个人口味加入适量的老干妈，快速翻炒，然后装盘。
- 9. 大功告成，开吃啦！