黄豆芽炒咸鱼的做法

• 1.因为腌咸鱼是提前泡好的，我们首先要做的是把刚买来的豆芽尾巴摘掉，豆皮去净

• 2.先洗一次，再用加少许盐和醋的清水泡十分钟，然后再换水洗一次，捞出沥水

• 3.把豆芽放开水锅里焯两分钟，捞出控干水待用

• 4.泡好的咸鱼，剔掉大刺，细刺不管，用油中火慢慢酥透

• 5.因为要做几个菜，一次多酥了一些

• 6.拿出一块.，刀面压一下，切粒，姜切丝

• 7.锅中留少许油，姜丝爆香

• 8.放进豆芽加少许盐，翻炒几下（鱼是很咸的，所以少放点）

• 9.倒进鱼肉粒，加些海鲜酱，滴少许开水翻炒几下

• 10.撒一点辣椒粉

• 11.关火，盛盘