炒酱的做法

• 1.将香菇和红萝卜洗干净切成丁，虾仁去虾线洗干净，花生仁也洗一下。

• 2.将线椒切成圈，葱姜蒜切成末。

• 3.香菇和胡萝卜下开水锅烫一下。将烫过的香菇和胡萝卜捞出来备用。

• 4.虾仁在开水锅中炤一下，其变色后捞出来备用。

• 5.将锅烧热，转小火放入油，趁油没热起来赶紧放入花生米，将花生米炒至沙沙响就可以了。

• 6.炒好的花生米捞出来备用。

• 7.重新将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。

• 8.放入黄豆酱,十三香煸炒,炒出香味。

• 9.放入香菇,胡萝卜继续煸炒，把香菇和胡萝卜的水分煸炒出来。让酱的味道融合在胡萝卜和香菇上。

• 10.最后放入虾仁,花生米,青椒翻炒几下,出锅前放入鸡精提味。。

• 11.香喷喷的炒酱就做好了。

• 12.成品图。