莲蓉馅的做法

• 1.将白莲子洗净浸泡五至六小时，浸泡好的莲子易煮烂，容易去莲芯。

• 2.将莲芯剔除，如果买的就是空心莲就可以省去这一步。

• 3.准备好冰糖和玉米油。

• 4.将去除莲芯的莲子放入电压力锅，加入适量的清水，浸没莲子就可以，放入冰糖。

• 5.我用电压力锅，选煮饭的功能就行了。

• 6.煮好的莲子，用勺子能压烂就行了，否则还得煮，煮烂为止。

• 7.连煮莲子的水一起倒入料理机。

• 8.打成莲子泥。

• 9.倒入不沾锅中。

• 10.小火不停翻炒。

• 11.炒至基本没什么水份。

• 12.再分次加入植物油继续翻炒。

• 13.使油和莲蓉充分混合后再继续加油翻炒。

• 14.炒至莲蓉易成团，不粘锅就差不多了。

• 15.尝一尝，根据自己的喜好可适当再加些糖翻拌。

• 16.拌均后就大功告成了。

• 17.根据自己的需要捏成丸子备用。

• 18.再上一张效果图。