椰蓉开口酥的做法

• 1.黄油隔热水融化，稍冷却后分别放入椰蓉、糖粉、奶粉、全蛋、切碎的葡萄干混合成团，放冰箱冷藏至硬，再取出平均分成24份

• 2.把油皮材料混合均匀揉至面团光滑后盖保鲜膜松弛20分钟，油酥材料混合均匀揉成团备用。油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成24份

• 3.取一份油皮包入一份油酥。将包好的油酥皮收口朝下

• 4.用擀面杖把油酥皮擀成长椭圆形，卷起来松弛15分钟

• 5.把卷好的油酥皮再次擀成长条，然后卷起来松弛15分钟

• 6.取一份油皮，用手指中间压下成V形，两头往中间推，整理成圆形。将面团擀压成中间厚边缘薄的圆饼，包入团好的椰蓉馅

• 7.捏紧收口朝下摆放烤盘，全部包好后表面刷上蛋黄液

• 8.待蛋黄液干后，在面团表面用刀划十字，切到馅料处。烤箱预热180度中层烤约30分钟，烤至表面层次盛开，颜色金黄即可

• 9.出炉凉凉，哈哈～拍照之前先偷次一个

• 10.表皮酥脆，馅料满满，唇齿留香