锅塌菠菜的做法

• 1.菠菜洗净，备用。

• 2.葱切片。

• 3.菠菜焯烫一下，过凉水，攥去水份。菠菜里加入盐、葱花和鸡粉搅拌均匀，腌制一下。

• 4.鸡蛋打散。

• 5.把面粉加入到腌好的菠菜中，搅拌，使菠菜均匀的裹上一层面粉。

• 6.再把裹好面粉的菠菜放入鸡蛋液里，使之均匀裹上鸡蛋液。

• 7.锅中放油，不开火。把菠菜放在锅里，码放整齐，开小火。

• 8.再把剩下的鸡蛋液均匀的倒在菠菜上面。

• 9.一面煎成金黄色后，翻面。

• 10.另一面煎好后再翻面，倒入高汤。

• 11.收汁，关火。

• 12.装盘，成品锅塌菠菜就做好了，表面撒芝麻。