肉末粉丝蒸扇贝的做法

• 1.瘦肉剁成肉蓉

• 2.放盐

• 3.放味精

• 4.放生粉，抓均，放置入味待用

• 5.扇贝洗干净，备用

• 6.姜切末

• 7.蒜切末

• 8.红辣椒切末

• 9.小葱香菜切好

• 10.所需的所有材料

• 11.粉丝（我用的是茶米粉）下水煮，刚熟就好，滤干，凉着

• 12.热锅下油

• 13.下蒜末

• 14.下姜末，翻炒

• 15.下小葱白

• 16.下红辣椒末

• 17.翻炒均匀

• 18.倒入少量豆豉油

• 19.翻炒均匀，出锅

• 20.扇贝摆到大圆盘，扇贝肉掀开，一个一个酿上粉丝

• 21.再码上肉末

• 22.上锅，大火蒸5分钟

• 23.关小火，一个一个放上葱姜末料，开大火再蒸2分钟，息火。这步骤用4分钟

• 24.开盖依个放上葱青和香菜

• 25.再盖盖一分钟，海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了

• 26.再来一张