排骨:润燥
苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.锅中倒入清水烧开后放入油和盐,再放入苦瓜焯熟
2.锅中重新倒入清水烧开后放入排骨焯掉血水
3.排骨捞出洗净沥干水分备用,苦瓜捞出沥干水分备用,姜切丝,蒜拍碎备用
4.锅中倒入适量油烧热后放入白糖小火炒至融化
5.放入排骨炒至上糖色
6.放入姜蒜爆香后倒入一汤匙蚝油、一汤匙生抽、半汤匙料酒翻炒均匀
7.加入适量的清水,没过排骨即可,大火烧开转中小火焖煮20分钟
8.放入苦瓜,大火烧开转中小火焖煮10分钟
9.加入适量的盐和鸡精调味即可关火
10.成品图