水煮豆腐鱼的做法

• 1.鲜活草鱼杀好洗净

• 2.取其头尾，其实是我今天做太安鱼剩的。

• 3.将头剖开，用料酒和盐腌制。

• 4.切好泡莱

• 5.豆腐切决

• 6.菇洗净

• 7.将锅烧热，用老姜制锅

• 8.放点点猪油

• 9.将泡菜稍煸炒出香

• 10.加水熬出味

• 11.放入鱼头鱼尾

• 12.猛火冲出白汤

• 13.加入豆腐继续猛火冲煮。

• 14.放入金针菇炖至菇熟。

• 15.试味起锅装盆，放小葱增香点辍，好了，一盆香浓可口的水煮豆腐鱼就做好了。