蓝莓慕斯的做法

• 1.准备好所有食材待用。

• 2.黄油隔水加色直至融化。

• 3.将奥利奥碎用擀面杖擀碎，拌入融化的黄油。

• 4.将拌好的奥利奥碎倒入活底的模具中压实，放入冰箱30分钟待用。

• 5.将吉利丁片用冰水泡软，隔水加热，直至融化，温度控制在70度以下，超过70度会影响凝固。

• 6.淡奶油加入糖粉，打发到六成，可以流动的程度。

• 7.牛奶分三次加入蓝莓酱中，搅拌均匀，加入融化的吉利丁片。

• 8.将搅拌好的牛奶和蓝莓酱加入打发的奶油中，搅拌均匀，制成慕斯糊。

• 9.将三分之一的慕斯糊倒入模具，加入一层蓝莓，再倒入三分之一的慕斯糊，加入一层蓝莓，将剩下的慕斯糊倒入模具。放入冰箱冷藏五小时以上。

• 10.从冰箱中取出，在模具下方垫一个杯子，用吹风机吹模具四周，顺利脱模，模具底部用菜刀插入奥利奥与模具之间帮助脱模。

• 11.将蓝莓装饰在慕斯上方。