酸菜焖鱼的做法

• 1.准备好泡菜，用水洗一下，剁细，加入花椒粉或者青花椒少许

• 2.把鱼洗干净备用

• 3.锅里烧油，放入郫县红油豆瓣

• 4.放入泡菜大葱翻炒

• 5.放入大蒜翻炒均匀，炒出香味儿

• 6.放入鱼翻炒均匀。加入一勺酱油，

• 7.加入大半碗水，把鱼煮透

• 8.放入少许盐和鸡精（如果盐味儿合适了就不要加盐了）

• 9.准备少许淀粉，用少许水调开

• 10.鱼快要煮好了加入调散的淀粉液（淀粉液要均匀的撒进鱼汤，并翻炒均匀）

• 11.鱼装入盘中，撒上葱花

• 12.完成