地皮鸡蛋

地皮鸡蛋
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作者:欣绿

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

地皮 二十克
小米椒 两个
青线椒 一个
少许
鸡精 少许

地皮鸡蛋的做法

  • 地皮鸡蛋的做法图解1

    1.将地皮菜泡发洗干净备用。

  • 地皮鸡蛋的做法图解2

    2.将鸡蛋打散。

  • 地皮鸡蛋的做法图解3

    3.红椒和青椒切成圈,葱,姜切成末,

  • 地皮鸡蛋的做法图解4

    4.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热后放入葱姜炝锅。

  • 地皮鸡蛋的做法图解5

    5.放入地皮菜,盐翻炒,炒出香味。

  • 地皮鸡蛋的做法图解6

    6.将炒好的地皮菜盛出来放入装鸡蛋液的碗中。

  • 地皮鸡蛋的做法图解7

    7.用筷子将地皮菜和鸡蛋搅匀。

  • 地皮鸡蛋的做法图解8

    8.炒锅中重新放油,油热后倒入搅拌均匀的地皮菜鸡蛋液。

  • 地皮鸡蛋的做法图解9

    9.用炒菜铲子翻动地皮鸡蛋,地皮鸡蛋就不会成大块了。当地皮鸡蛋凝固后,放入青椒和红小米椒。

  • 地皮鸡蛋的做法图解10

    10.当地皮鸡蛋凝固后,放入青椒和红小米椒翻炒几下。出锅前放点鸡精提味。

  • 地皮鸡蛋的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

在炒地皮鸡蛋的过程中,用铲子多动动锅,这样炒出来的地皮鸡蛋就是碎的块。喜欢吃大块地皮鸡蛋的朋友就等地皮鸡蛋凝固后在翻动锅。

本菜谱由欣绿上传

地皮鸡蛋的家常做法

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