用料：
- 小白菜 一把
- 花生仁 50克
- 姜 少许
- 小米椒 一个
- 香油 少许
- 盐 少许
小贴士：
青菜不要在锅里煮时间太长，煮时间长了色泽上和口感上都会受影响。青菜烫过后迅速凉水降温，可以让青菜保持翠绿。
做法：
- 1. 小白菜摘洗干净，泡水里二十分钟后捞出来。
- 2. 花生米和姜切碎。
- 3. 将小米椒切成圈。
- 4. 将小白菜放入开水锅中烫一下。
- 5. 烫好的小白菜捞出来放入凉水中迅速降温。
- 6. 降温后的小白菜捞出来挤干水分，切碎备用。
- 7. 锅中添水，将花生碎和姜末放入锅中煮，直到汤色变白。
- 8. 汤变白后放入切好的小白菜，锅滚起来后放入盐,香油，青菜钵就做好了。
- 9. 盛出来后，放入辣椒圈点缀一下。