土豆红烧鸡的做法

• 1.鸡肉洗净斩块，锅中加入适量的水烧开，放入鸡块焯水后捞出

• 2.准备好大料

• 3.锅中加入少许的油，把大料炒香

• 4.倒入鸡块煸炒片刻，放入盐、料酒和老抽，一小勺白糖提味

• 5.加入适量的清水，没过鸡块（天热加凉水即可，天冷时要加热水）小火慢炖至汤汁收干

• 6.土豆削皮洗净

• 7.切块

• 8.鸡块炖好盛出，将锅刷干净

• 9.锅中倒入少许油把土豆煎黄，盛出多余的油

• 10.倒入鸡块加水，加少许盐和鸡精烧几分钟，将汁收至剩余少许即可

• 11.出锅装盘