酱鸡肝的做法

• 1.鸡肝摘去油和筋膜，用水泡十分钟

• 2.葱切段，姜切片

• 3.泡好的鸡肝凉水下锅，放入葱姜，料酒，烧开

• 4.煮开以后继续煮五分钟关火，捞出鸡肝

• 5.用清水清洗一下鸡肝

• 6.锅里放热水，放入洗好的鸡肝，放入酱油（大约一勺半）

• 7.放入蚝油（大约半勺）

• 8.放入冰糖，大火烧开，炖十分钟左右

• 9.汤汁快收干了，翻炒一下，让鸡肝上色更均匀。

• 10.收干汤汁出锅装盘

• 11.成品照