黄瓜:利水
冰糖:健脾
1.准备以下食材
2.先将冰糖、食用盐3克、一起倒进有醋和味极鲜的碗里,这个需要时间融化,必须等冰糖全部融化才能倒入黄瓜条里,所以选冰糖的时候要选择最小粒的,如果等着费时间可以用擀面杖压碎,或者用白糖
3.把洗干净的黄瓜切成长短相等的三段
4.一切两半
5.然后在切厚度差不多的等条
6.全部切完放入深盘里
7.融化好的冰糖醋,倒进黄瓜条里
8.前5分钟里每隔1分钟左右就上下翻几次
9.最好让皮朝上,果肉朝下,让每根黄瓜条都沾满糖醋汁,这样容易快速入味,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10-20分钟最好,那样口感会很凉爽中带脆
10.20分钟后。揭开保鲜膜的黄瓜腌制的颜色比之前深多了,
11.先摆个花型,这个不是要点,可以不做
12.然后再将腌制好的黄瓜条码在盘子里
13.最后浇上凉凉的冰糖醋,就完成了
14.盘子太大只能这样拍
15.不知道那种可以看出最佳效果
16.换了一个背景
17.剩余的黄瓜又做了一个简单的拼盘
18.合影留念,可以开吃了,旁边的拼盘可以沾着这个里面的冰糖醋吃,不如腌制好的黄瓜条入味,口感更不如黄瓜条《冰脆》
1:用冰糖做的口感很脆,稍微加入点食用盐,会让甜味更加柔美。
2:如果觉得用冰糖麻烦耗时间,可以用白糖代替,直接腌制出来的黄瓜脱水快,口感不太脆
3:喜欢其他怪口味的可以根据自己的爱好调整