香哈网>菜谱大全>豆角烧茄子
豆角烧茄子
健康功效
豆角:活血化瘀
茄子:清热
豆角烧茄子的做法
![豆角烧茄子的做法图解1]()
1.准备豆角茄子洗净备用！
![豆角烧茄子的做法图解2]()
2.豆角去两边头，切段。茄子切长条！
![豆角烧茄子的做法图解3]()
3.准备干红辣椒，葱丝，花椒粒，蒜片，青椒切滚刀状放盘备用！
![豆角烧茄子的做法图解4]()
4.锅里烧油（我倒的油少，多了浪费，二次回锅的油就不香了，够炸菜就行），油温八成热倒入豆角炸至表皮略皱捞出！
![豆角烧茄子的做法图解5]()
5.开始炸茄子，炸至金黄就可以，也可用筷子插入茄子，没有硬芯就超市炸好了！
![豆角烧茄子的做法图解6]()
6.这是炸好的豆角！
![豆角烧茄子的做法图解7]()
7.这样就完全炸好了！
![豆角烧茄子的做法图解8]()
8.锅里加少许油，大火放入葱蒜，花椒，红辣椒，青椒爆香，倒入茄子豆角，快速翻炒，滴入酱油，放入味精，鸡精，盐，翻炒两分钟出锅！
![豆角烧茄子的做法图解9]()
9.一盘时蔬大餐做好了！
小贴士
豆角一定要煸熟，否则有食物中毒的危险告诉大家一个窍门：豆角色泽翠绿时是生的，变成黄绿色而且表皮稍微皱就说明炸熟了。炒豆角茄子时盐可以早放，因为豆角很难入味。
豆角烧茄子的家常做法
（全部）
