小油条的做法

• 1.把酵母、小苏打和盐用温水搅拌至溶解。

• 2. 把面粉放入盆中。

• 3.放入搅拌好的酵母小苏打水，用筷子搅拌成棉絮状。

• 4.揉成成光滑的面团醒发二十分钟。

• 5.在面团表面涂抹适量食用油，揉匀后继续醒发20分钟，把此步骤重复三次。

• 6.盖保鲜膜进行发酵。

• 7.发酵至原来面团的两倍大。

• 8.揉成圆柱形。

• 9.用手拍扁成片状，如果太黏手可以涂抹适量的食用油防粘。

• 10.用刀切成两指宽的面剂子。

• 11.把两个面剂子叠放在一起。

• 12.用筷子在中间压一下，再醒发15分钟。

• 13.锅中放宽油烧至七八成热，拎起面剂子的两端抻一下，放入油锅中用小火炸制。

• 14.炸至油条两面金黄色捞出控油。

• 15.成品图。