牛角包的做法

• 1.把除黄油外的所有食材一起放入容器中。

• 2.揉成光滑的面团后移至案板上。

• 3.揉成粗膜状态。

• 4.加入软化的黄油。

• 5.继续揉、搓、摔、打。

• 6.揉出薄薄的手套膜，达到扩展阶段。

• 7.把揉好的面团放入容器中。

• 8.发酵至原来的2.5倍大。

• 9.揉匀排气后分成均匀的四份，盖保鲜膜醒发20分钟。

• 10.把醒发好的面团揉成胡萝卜状。

• 11.擀成长度约为35厘米左右的三角形。

• 12.从宽的那面轻轻卷起。

• 13.直至全部卷完成牛角状。

• 14.把所有的面团全部做成牛角形状，排放烤盘内。

• 15.再次发酵至原来的1.5倍大。

• 16.表面刷鸡蛋液，再撒一些芝麻装饰。

• 17.烤箱175度预热，放入中层上下火烤15分钟。

• 18.烤至面包表面金黄色出炉即可。

• 19.成品图。