电饭煲原味小蛋糕

电饭煲原味小蛋糕
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作者:yanyan1920

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

低粉 80g
玉米油 40g
糖(放蛋黄) 30g
糖(分三次放蛋白) 50g
塔塔粉 少许

电饭煲原味小蛋糕的做法

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解1

    1.准备好鸡蛋,低粉,糖,玉米油,和两个无水无油的干净容器

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解2

    2.五个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开(蛋黄里不能有蛋白,蛋白更不能混入蛋黄,不会蛋壳分离的就用分蛋器)

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄打散,加入牛奶,加入砂糖

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解4

    4.用筛子筛入低粉,搅均匀

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解5

    5.加入玉米油搅均匀

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解6

    6.电饭煲预热

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解7

    7.蛋白里面加入少许塔塔粉,开启打蛋器

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解8

    8.打到粗泡加入第一次砂糖20g,继续搅打

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解9

    9.泡泡细腻了,放入第二次砂糖20g

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解10

    10.打出纹路了再加入第三次砂糖20g

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解11

    11.蛋白打到提起来呈现尖峰状,不会弯曲,分三次加入蛋黄糊

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解12

    12.舀入一勺蛋白糊,翻拌均匀,从底部往上翻拌,像炒菜一样。不要搅拌

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解13

    13.第二次加入蛋白糊,翻拌均匀

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解14

    14.最后把翻拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白糊中,翻拌均匀

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解15

    15.倒入预热好的电饭煲中,用刮刀把表面抹均匀。盖上盖子,切换蛋糕功能

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解16

    16.蛋糕取出倒扣,

  • 电饭煲原味小蛋糕的做法图解17

    17.切开就可以吃了

小贴士

1.打发蛋白时加入塔塔粉能使蛋白更容易被打发,没有就加两滴白醋、或者柠檬汁。
2.玉米油可以换成橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油,但不要用花生油,菜籽油
3.电饭煲如果要粘锅,就要放一层不粘油纸,四边也放一圈,这样倒出来的时候比较容易
4.中途尽量不要打开电饭煲,以免蛋糕回缩

本菜谱由yanyan1920上传

电饭煲原味小蛋糕的家常做法

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