用料：
- 青椒 300克
- 盐 3克
- 味精 2克
- 香油 2克
- 酱油 15克
- 蒜 适量
- 糖 2克
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
焯水青椒时，不要时间过长，有损失营养，再者青椒变色不好看。这样青椒才能香脆嫩绿。
做法：
- 1. 准备好洗净的青椒
- 2. 将洗净的青椒去蒂，籽。
- 3. 青椒切成不规则的条
- 4. 青椒放开水锅里焯透
- 5. 将焯水的青椒捞出
- 6. 青椒沥干水备用
- 7. 把沥干水的青椒用盐在腌制20分钟左右
- 8. 在沥干腌制好的青椒，加入酱油，香油，蒜末，糖，鸡精，醋等，拌均即可。
- 9. 拌好的青椒装盘，成品图。
- 10. 补充切好的蒜末