排骨:补肾
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.准备好材料。
2.排骨洗干净,放进锅里焯水,撇去浮沫。
3.焯水后的排骨捞出装碟备用。
4.芋头去皮切块。
5.装碗备用。
6.姜洗干净切丝,蒜连皮拍碎。
7.葱白切段,其余的切葱花。
8.热锅,倒入花生油,加入姜蒜爆香。
9.倒入排骨翻炒一分钟。
10.倒入水。
11.加入生抽、老抽、蚝油、料酒,用铲子翻炒均匀。
12.倒入芋头,翻炒均匀,盖上盖大火炖几分钟,揭盖翻过来再盖上盖子炖几分钟。
13.炖到收汁,加入葱白,翻炒均匀即可上锅。
14.装碟撒上葱花即可食用。
15.大图。
♥有些人对芋头会过敏,所以最好戴着保鲜膜手套切。
♥挑选芋头的时候可用指甲抠下芋头屁股,如果会掉粉,说明芋头比较粉,也可根据芋头紫色的纹路来判断,纹路越多越粉。
♥炖的时候要时不时开盖看下还有多少水,以免烧干锅。