用料：
- 梅花肉 300克
- 烧烤酱 适量
- 孜然 适量
小贴士：
据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
做法：
- 1. 将梅花肉切成大概0.5厘米厚片！
- 2. 抹上烧烤酱，抹匀按摩片刻，盖保鲜膜腌制半小时，如早晨用可以提前放冰箱腌制一晚！
- 3. 锅热倒入适量油，放入肉片改为小火慢慢煎至两面上色！
- 4. 两面上色之后撒上孜然，如果怕不熟可以光火再闷三分钟！我的没有闷，因为煎至的时间长一些已经熟了！
- 5. 出锅装盘，夹上烧饼享用吧！