豆腐:解毒 青椒:养肝 红椒:开胃、消食
1.豆腐切小块,放入热水锅中焯水后捞出备用。
2.青椒和红椒切小丁,蒜切末。
3.热油锅,倒入蒜末,小火煸香。
4.倒入豆腐块,中火翻炒,待豆腐的水分稍稍收干以后,稍微煎一下,让其表面略带金黄。(只要带点金黄色就可以不要再煎了,煎老了口感不好就成煎豆腐了。)
5.倒入青椒和红椒,调入适量的盐、生抽和鸡精,大火翻炒均匀,关火。
6.盛出装盘。
*以加一点水稍稍煮一下。
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