用料：
- 鸭子 小半边
- 香菇 100克
- 红枣 八颗
- 姜 三片
- 料酒 一匙
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 枸杞 五粒
- 香葱 两根
小贴士：
我用的是表姐家养在水库里的一年龄的水鸭子，炖四十分钟左右就可以了。
做法：
- 1. 将鸭肉处理干净，剁成大块。
- 2. 坐锅放水，放一匙料酒，将鸭肉放锅里汆熟，这样做出来的汤比较清澈，也没有腥味。
- 3. 准备香菇和姜片，红枣，枸杞，葱花
- 4. 将香菇、鸭肉、姜片一起放高压锅，加清水，炖半小时。
- 5. 半小时后，打开锅盖看鸭肉是否可以嚼得动。
- 6. 如果可以嚼动了，就加红早炖六分钟。我不喜欢红枣太烂了。
- 7. 敞开锅盖，加枸杞，盐，煮两分钟。
- 8. 加鸡精，撒葱花，出锅。
- 9. 成品图。