香菇炖鸭的做法

• 1.将鸭肉处理干净，剁成大块。

• 2.坐锅放水，放一匙料酒，将鸭肉放锅里汆熟，这样做出来的汤比较清澈，也没有腥味。

• 3.准备香菇和姜片，红枣，枸杞，葱花

• 4.将香菇、鸭肉、姜片一起放高压锅，加清水，炖半小时。

• 5.半小时后，打开锅盖看鸭肉是否可以嚼得动。

• 6.如果可以嚼动了，就加红早炖六分钟。我不喜欢红枣太烂了。

• 7.敞开锅盖，加枸杞，盐，煮两分钟。

• 8.加鸡精，撒葱花，出锅。

• 9.成品图。