鸡蛋:润燥 白糖:低蛋白质
1.把米酒,淀粉.白糖和鸡蛋准备就绪
2.然后碗内加水,把淀粉调成芡汁,鸡蛋打到碗内用筷子搅散备用
3.锅洗净加四百克的清水,开大火把水烧开
4.水开后,米酒下锅
5.水再次烧开调小火,把打散的鸡蛋淋入锅内成蛋花状
6.接着往锅内加白糖五克
7.最后下芡汁,芡汁可分几次调制,浓稠度自己把握好(个人喜欢喝少浓稠点的蛋酒)把蛋酒煮开就可出锅食用了
8.成品,蛋酒
做此汤,我个人的做法是,米酒和水的比例是;一比二,这个比例做出的蛋酒味道最正宗!(个人认为)
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