用料：
- 鸡蛋 两个
- 糖 30克
- 油 20克
- 低筋面粉 35克
- 柠檬 一个
- 牛奶 30克
小贴士：
柠檬皮用不完就用糖渍起来 能保存很久 香味更浓
做法：
- 1. 分离蛋清和蛋黄
- 2. 蛋黄里加入糖和油，搅拌均匀，搅拌至乳化
- 3. 再加入牛奶，搅拌均匀
- 4. 放入一个柠檬的皮 我用的磨姜盘 柠檬要用盐搓去蜡 再用开水烫一下
- 5. 再挤入一个柠檬的柠檬汁
- 6. 筛入低筋面粉
- 7. 用蛋抽特别好搅拌均匀
- 8. 在蛋清里挤入几滴柠檬汁
- 9. 用低速打至鱼眼泡时第一次加糖
- 10. 打至细腻的泡沫时，第二次加糖，换中速
- 11. 打出有纹路时第三次加糖 换高速
- 12. 打成干性发泡
- 13. 取1/3蛋白放面糊中 用翻拌加切拌的手法 拌至无颗粒
- 14. 再倒回蛋白中，还是用翻拌加切拌的手法，搅拌均匀
- 15. 放入模具中，从高处震几次 震出气泡放入预热好的烤箱150度30分钟
- 16. 满屋柠檬香 大顺一次就干掉一个
- 17. 淋上酸奶更美味