柠檬蛋糕的做法

• 1.分离蛋清和蛋黄

• 2.蛋黄里加入糖和油，搅拌均匀，搅拌至乳化

• 3.再加入牛奶，搅拌均匀

• 4.放入一个柠檬的皮 我用的磨姜盘 柠檬要用盐搓去蜡 再用开水烫一下

• 5.再挤入一个柠檬的柠檬汁

• 6.筛入低筋面粉

• 7.用蛋抽特别好搅拌均匀

• 8.在蛋清里挤入几滴柠檬汁

• 9.用低速打至鱼眼泡时第一次加糖

• 10.打至细腻的泡沫时，第二次加糖，换中速

• 11.打出有纹路时第三次加糖 换高速

• 12.打成干性发泡

• 13.取1/3蛋白放面糊中 用翻拌加切拌的手法 拌至无颗粒

• 14.再倒回蛋白中，还是用翻拌加切拌的手法，搅拌均匀

• 15.放入模具中，从高处震几次 震出气泡放入预热好的烤箱150度30分钟

• 16.满屋柠檬香 大顺一次就干掉一个

• 17.淋上酸奶更美味