用料：
- 鸡肉 300g
- 姜葱 适量
- 米酒 适量
- 香菇 10g
- 盐 少许
- 油 少许
- 生抽 少许
小贴士：
香菇要用温水先浸泡半个小时
做法：
- 1. 材料准备好
- 2. 香菇用温水浸泡半个小时
- 3. 把鸡肉洗净，香菇洗净，姜切片
- 4. 凉油下锅，放入姜片中小火把姜片煎出香味
- 5. 再把鸡肉倒入爆炒
- 6. 爆炒至鸡肉微黄
- 7. 倒入米酒，没过鸡肉
- 8. 大火煮开 后 中小火焖煮三十分钟
- 9. 再把香菇放入继续煮十分钟
- 10. 一共煮了四十分钟后，加入少许盐生抽调味
- 11. 装盘后，淋上少许麻油
- 12. 开吃