1.准备莜面。
2.烧开水倒入盛有莜面的盆中,用筷子搅拌。
3.水倒的刚好用筷子能搅成一团。
4.最后用手和成一团。
5.揪上两小块放入手心。
6.用手搓成两端细中间粗的橄榄形的鱼鱼。
7.搓好的鱼鱼搓到笼屉上。
8.上锅蒸8-10分钟。出锅晾一会。
9.南瓜、西红柿切小块,油菜切小段。葱姜蒜切片。
10.土豆切细条。
11.热锅倒油,油热后放入葱姜蒜、花椒煸炒,放入土豆条、南瓜块、西红柿块翻炒。
12.炒的入味后,放入盐和酱油上色,放入其余配料略炒后,放入适量水煮开。
13.煮几分钟后,待土豆块和南瓜块熟时,开锅放入先前蒸好的莜面鱼鱼,放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻,味精调味,装入大碗中,喜欢吃香菜的表面撒上香菜段即可。
14.成品图。
1.莜面必须要用开水和面。2.烩菜时加入南瓜味道特别香,南瓜要切小点。