鲤鱼:利水、通乳 香菜:养肝 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.去掉内脏,刮掉鱼鳞
2.切姜葱蒜
3.鱼身上沾干面粉
4.锅里放油烧热放鱼煎上色捞出来控油
5.锅里留少量油炒香葱姜蒜
6.放豆瓣酱炒出红油烹入料酒
7.加入开水放酱.油,醋、胡椒粉,白糖、味精,盐调味
8.放入鱼烧开关小火焖一会入味
9.盛入盘中,上面放香菜装饰
煎鱼的时候,鱼身上沾上干面粉在煎、.鱼皮不容易破损,豆瓣酱本来就很咸放盐之前先尝一下。
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