用料：
- 茄子 2个
- 肉粒 少许
- 蒜瓣 5颗
- 八角 2个
- 葱花 少许
- 香菇酱 适量
小贴士：
1.酱的选择很重要，根据个人口味哦，我用的是海天香菇酱哦
2.茄子的处理一定要去皮可以蒸可以煮可以烫
做法：
- 1. 茄子洗净削皮备用
- 2. 将去皮后的茄子切条状备用
- 3. 用加盐的开水烫茄子5分钟或用沸水煮两分钟
- 4. 茄子沥水备用
- 5. 准备葱蒜八角肉粒
- 6. 要锅烧热依次放入肉粒、蒜、八角、葱花
- 7. 翻炒十几秒加入香菇酱和味极鲜翻炒
- 8. 将烫好的茄子放入锅内翻炒上色盖锅盖
- 9. 大火收汁后加入葱花和白糖，翻炒1分钟
- 10. 可以出锅摆盘啦
- 11. 配生菜也很棒呢不油腻