私房肉沫酱爆茄子 的做法

• 1.茄子洗净削皮备用

• 2.将去皮后的茄子切条状备用

• 3.用加盐的开水烫茄子5分钟或用沸水煮两分钟

• 4.茄子沥水备用

• 5.准备葱蒜八角肉粒

• 6.要锅烧热依次放入肉粒、蒜、八角、葱花

• 7.翻炒十几秒加入香菇酱和味极鲜翻炒

• 8.将烫好的茄子放入锅内翻炒上色盖锅盖

• 9.大火收汁后加入葱花和白糖，翻炒1分钟

• 10.可以出锅摆盘啦

• 11.配生菜也很棒呢不油腻