火腿:健脾 鸡蛋:润燥
1.准备好所有原料。
2.鸡蛋打散,加几滴料酒,适量盐,用少量凉开水搅匀。
3.葱切滚刀块,火腿切片。
4.锅中倒适量油烧热,将蛋液倒入轻轻翻动,定型盛出备用。
5.另起锅倒少许油烧热,将火腿煸香。
6.将炒熟的鸡蛋倒入火腿里再倒入大葱翻炒几下,出葱香味儿盛出。
7.成品图
火腿本身就很咸,所以此菜不用另外再加盐了,火腿煸香就可以,否则会硬,鸡蛋要炒得软嫩一些,不要炒老。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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