用料：
- 新鲜蒜头 8-10头
- 酿造白醋 1支(500克)
- 红糖 200-250克
- 食盐 30-50克
小贴士：
1．我用的是红糖，因为这样腌好是酱油色。(上面的步骤图2的是黄糖，是因为是后补的照片，红糖都用光了。)
2．先用盐腌一晚，腌好的成品会更好吃。
3．新鲜蒜头每年只有十多天有卖，刚好遇到就果断买了吧!
4．我是5月18日腌的，摆着摆着忘记了，上周记起来了，才开吃，酸甜可口，爽歪歪的。
5．估计能存放一两年没问题的。
6．今年我一共腌了45个蒜头呢，因为听说这对三高人群好，又听说能增强免疫力什么的，给老爸和老妹各一大瓶。(我家只留小瓶子2瓶。)
做法：
- 1. 新鲜蒜头，是这样子的。
- 2. 记得买蒜头后顺便买醋和糖。(我用白醋和红糖)
- 3. 蒜头洗净，去掉外衣，成这样子。
- 4. 晾干水，用盐抓匀，腌一晚上。
- 5. 第二天，将腌出的水倒掉，可以拆碎，这样方便吃。先放蒜头，再倒白醋，最后再放糖。
- 6. 等待中……(忘记讲：八分满就可以了。密卦瓶的，开始的一个月每隔两三天开一下盖子放气！会胀气。)
- 7. 漫长的三个月啊……(开始的时候，蒜头都浮起来的，慢慢的往下沉，全部沉下去就差不多了，可以试吃了。)
- 8. 真的好吃……