胡萝卜鸡蛋饺子的做法

• 1.准备食材

• 2.饺子粉用清水和成大的棉絮状

• 3.揉成面团放一边饧（期间揉面两次）

• 4.锅里放油，将鸡蛋炒散

• 5.蛋液凝固后关火，用炒勺将鸡蛋尽量弄成小块

• 6.胡萝卜用擦子擦成丝

• 7.再剁碎

• 8.香葱切小段，并剁碎

• 9.香菇切小丁，并剁碎

• 10.姜切成末

• 11.将所有料放入盆中，加油拌匀。再放盐、蚝油、五香粉拌匀

• 12.面团放面案上揉光滑

• 13.取部分面团，切成大小一致的剂子

• 14.撒点干面，擀皮，取部分饺子馅放入皮中

• 15.将周边捏紧

• 16.放两手食指上，用劲往里窝，饺子包好了

• 17.依次摆放

• 18.锅里水烧开，下饺子煮，盖盖煮馅（两分钟），开盖煮皮（两分钟）

• 19.开吃！

• 20.成品图