紫薯包子的做法

• 1.酵母用温水泡开。

• 2.一点一点倒进面粉里，用筷子搅成棉絮状。

• 3.将面粉揉成团，放到温暖处发酵一个小时。

• 4.紫薯去皮洗干净切成片，放到蒸锅里蒸15分钟。

• 5.把紫薯用勺子捣成泥，加入白糖搅拌均匀。

• 6.用手提起来面的一边，有明显丝窝就发酵好了(也可以用手指在面上按一个洞，不回缩就说明发酵好了)。

• 7.把面先揉一会排气，然后揉成长条状，用刀切成大小一样的面团。

• 8.把面团擀成圆形面皮。

• 9.拿一个面皮，放上适量的紫薯馅。

• 10.像包包子一样包好。

• 11.收口朝下放好，整好外形，把其余剩下的也这样做好。

• 12.蒸屉里刷一层油。

• 13.把包子放进去二次发酵15分钟，电饭锅这个时候烧上水。

• 14.二次发酵好后水也开了，把蒸屉放进锅里蒸20分钟关掉电源，不要打开盖再闷5分钟。

• 15.包子就蒸好了。

• 16.再来一张成品图。