猴头菇炖鸡的做法

• 1.准备好材料，鸡肉斩块。

• 2.猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）

• 3.鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。

• 4.泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。

• 5.党参清洗后切段。

• 6.倒入焯过的鸡块、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。

• 7.最后调入枸杞和食盐即可。