蜜汁叉燒的做法

• 1.五花肉去皮，大概300g左右，洗乾淨，瀝乾水備用

• 2.五花肉用大盤子裝著，加入所有調味料，（蜜糖除外）

• 3.拌均五花肉，鋪上保鮮紙，放入冰箱冷藏醃一夜，這樣會比較入味

• 4.烤盤鋪上錫紙，五花肉放入烤盤，烤箱預熱5分鐘，230度烤15分鐘取出搽上剩下醃叉燒的醬汁，再烤15分鐘取出反轉另一面搽上醬汁；再放入烤箱轉160度烤20分鐘；再把叉燒取出兩面搽上蜜糖，再放入烤箱烤10分鐘即可出爐（先用高溫鎖汁，再用低溫烤熟，這樣叉燒才達到外香內嫩）

• 5.蜜汁叉燒出爐切片即可食用

• 6.蜜汁叉燒~外香，內裡肉質鮮嫩，搽上蜜糖非常美味