秘制辣椒油的做法

做法：

• 1. 辣椒粉到一小碗里
• 2. 炒熟的白芝麻放辣椒里，再放一勺盐，一勺糖
• 3. 拌匀
• 4. 炒锅热油，油五成热就好，把油倒进辣椒碗里
• 5. 把辣椒粉拌匀，这一次到的油不用太多，只要刚刚能把辣椒粉拌开就行
• 6. 再次烧热油，这次油温要高一些，看到油要冒烟的感觉，把热油再次倒入辣椒碗里，随即就满屋飘香了。
• 7. 油分两次到，是防止一次油温过高会把辣椒粉一下炸糊，辣椒油就会发黑，不红亮。