青椒蘑菇鸡蛋馅饼的做法

• 1.300克面粉，4克酵母，175克温水，晚上10点发面。面揉成团放冰箱冷藏，早晨6点起来，面发老大，直接用，就可以。9月3日做馅饼，面不酸不用放碱中和。

• 2.青椒鸡蛋蘑菇准备如图

• 3.冷油下锅鸡蛋炒成块出锅弄碎。另起锅，放入花生油，倒入切丁的，蘑菇青椒，加入盐，黑胡椒粉，孜然粉，中火炒的蘑菇变软出锅（时间不要长，青椒不要炒老了），放凉备用

• 4.开始包馅饼了

• 5.加工中，做了5
  个馅饼

• 6.成型，呵呵。不必醒发。直接上锅制作。

• 7.电煎锅刷少许油在锅底，放入馅饼。小火煎到两面结嘎渣，面熟馅就熟。

• 8.可以吃了