冰皮月饼的做法

• 1.将冰皮月饼粉倒入盆中，少量多次加水，并用勺子不断搅拌，然后用手揉成团。（揉之前可以加白油，也可以不加。白油会让皮更滑）

• 2.等待15min后将面团搓成25g大小的团，并用擀面杖擀成圆饼。（注意厚薄，太薄会烂，而且底部的面会很厚，太厚不容易捏住，大家试两个就能把握住了）

• 3.多次称取20g馅料分别放入擀好的月饼皮中。

• 4.像包包子一样包起。（注意不要扯拉皮太厉害，否则“包子”底部的平滑会被破坏，成裂纹状，影响美观）

• 5.把印花的饼放进去放好

• 6.“小包子”底部朝下平放进去。

• 7.使劲压下去，多按几次效果更好

• 8.这样就完成啦～

• 9.放在冰箱里～想吃就拿出来一个～香糯可口～老少皆宜