牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.牛肉冲洗赶紧切成丁。
2.山药去皮斜切成段。
3.胡萝卜洗干净切成块。
4.葱姜切成末。
5.牛肉凉水下入炒锅,锅中放入料酒,将牛肉炤一下。炤牛肉的同时汤锅中添半锅水烧开。
6.将炤过的牛肉捞出来放入汤锅中,然后放入山药,胡萝卜,姜,等锅再次煮开后转小火炖五十分钟
7.炖好的山药胡萝卜牛肉汤,放入香油,鸡精,盐,胡椒粉调味。
8.盛出来撒上葱花即可。
牛肉第一次凉水下锅,煮出来肉质比较嫩。山药皮容易引起皮肤瘙痒,所以去皮时最好带上手套。