卡通鱼面包

卡通鱼面包
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作者:快乐鼠5

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

高筋面粉 200g
奶粉 12g
酵母 3g
细砂糖 25g
2g
椰蓉馅儿
椰蓉 40g
鸡蛋液 20g
细砂糖 20g

卡通鱼面包的做法

  • 卡通鱼面包的做法图解1

    1.准备食材。

  • 卡通鱼面包的做法图解2

    2.盆子里先放入干性材料,再放入除黄油以外的材料。把所有材料搅拌均匀,开始揉面。

  • 卡通鱼面包的做法图解3

    3.面揉到不容易抻开,稍微抻的薄一点就会扯出很多裂洞。这个时候加入黄油,继续用抻、拉、摔、揉的方法揉面。

  • 卡通鱼面包的做法图解4

    4.适时检测面的强度,抻开面,面能形成很薄的膜,但不是特别坚韧,比较容易破。破裂的洞口呈不规则的形状。这时候就到达了“扩展阶段”,把面团团圆,放在盆子里,盖保鲜膜,温暖处发酵。

  • 卡通鱼面包的做法图解5

    5.大约发酵1小时,发酵到原来体积的两倍大。

  • 卡通鱼面包的做法图解6

    6.取出面团,用手按压排气。

  • 卡通鱼面包的做法图解7

    7.把面团分成80g大小的3个和30g大小的3个,剩余面团备用。盖保鲜膜中间发酵15分钟。

  • 卡通鱼面包的做法图解8

    8.制作椰蓉馅。
    软化黄油加细砂糖打发,加入鸡蛋液继续搅打至完全融合。

  • 卡通鱼面包的做法图解9

    9.倒入椰蓉馅儿,用手把椰蓉和黄油揉到一起,即为椰蓉馅儿。

  • 卡通鱼面包的做法图解10

    10.把椰蓉馅分成20g左右大小的3个和10g左右大小的3个。

  • 卡通鱼面包的做法图解11

    11.取个大面团,包入一个大椰蓉馅;再取小面团包入一个小椰蓉馅。

  • 卡通鱼面包的做法图解12

    12.依次把椰蓉馅包入年团。

  • 卡通鱼面包的做法图解13

    13.取大面团按扁做鱼头和身子,再取小面团按扁做鱼尾巴,在鱼头上剪个口做鱼嘴,放个红豆做鱼的眼睛。

  • 卡通鱼面包的做法图解14

    14.在用剩下的面团昨鱼鳍。依次做好三条小鱼。放入烤箱二次发酵。

  • 卡通鱼面包的做法图解15

    15.取出小鱼生坯,刷上鸡蛋液,用剪刀剪出鱼鳞,在尾巴上剪两下。放入预热好的烤箱中层,上下火180摄氏度,烘烤15分钟即可。

  • 卡通鱼面包的做法图解16

    16.烤至面包表面金黄即可出炉!

  • 卡通鱼面包的做法图解17

    17.成品图,卡通鱼面包就做好了。

小贴士

面粉揉到扩展阶段即可。
椰蓉馅儿可以换成自己喜欢口味的馅儿。
制作要有耐心。
烘烤时间及温度请依据自家烤箱脾气设定。

本菜谱由快乐鼠5上传

卡通鱼面包的家常做法

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