素汤饭的做法

• 1.一碗面放盆里。

• 2.化半碗盐水，不要太咸，用嘴尝尝，有咸味就行。

• 3.用筷子把倒了盐水的面粉搅成絮状。

• 4.最后用手使劲揉搓成整个面团。

• 5.使劲揉一揉，把面盆周围面都沾干净，把面揉成光滑的样子。

• 6.盖上保鲜膜，饧30分钟。

• 7.再在面板上使劲揉揉，然后再饧10分钟。

• 8.盖上保鲜膜饧面，以免面见风干掉。

• 9.饧完的面，放在面板上，用刀切成大小一样的剂子。

• 10.用手把剂子，沾点油再从中间往两边搓。

• 11.拿个盘子刷点油，防止剂子沾到一起。

• 12.把面积子用两个手掌从中间往两边搓成如图状。

• 13.把剂子按盘在盘子里。饧10分钟。待用。

• 14.西红柿一个，葱姜蒜适量。荆芥一把。

• 15.洗净葱切马耳状，蒜切片，姜切沫，西红柿切块，荆芥切段，备用。

• 16.锅中倒油，五成热。

• 17.放葱姜蒜爆香。

• 18.接着放西红柿块一起炒。

• 19.西红柿炒至糊状，掺水。

• 20.汤烧开准备下面。锅中倒老陈醋。

• 21.把面剂子，放在案板上，压扁。

• 22.压扁的面剂子，拉成如图所示。

• 23.搭在手腕上，把它揪成大拇指甲大小的面块，下到汤里。下完剂子煮两分钟。锅中倒老陈醋。

• 24.最后把荆芥撒到锅里，放盐，出锅。

• 25.盛饭。