家乡小炒鸡的做法

• 1.准备鸡全翅两个。

• 2.切大块放葱姜辣椒腌制一个小时。

• 3.木耳泡发洗干净。

• 4.尖椒切斜刀块。

• 5.起炒锅，放适量花生油，放葱姜干辣椒，花椒八角爆香，放进鸡翅，放入盐和酱油煸炒，炒出香味后放郫县豆瓣酱，炒出红油。

• 6.然后把木耳放进去煸炒。

• 7.最后再把尖椒刚进去煸炒一下关火，关火后放入鸡精和香油。

• 8.出锅装盘。