用料：
- 排骨 400g
- 姜 若干片
- 大葱 少许
- 豆腐 100g
- 西红柿 两个
- 盐 适量
小贴士：
排骨焯水后汤汁更清亮，还可以去除排骨的腥味。
做法：
- 1. 准备好排骨，洗干净，放开水里煮去血水，再次用凉水洗干净浮沫
- 2. 锅里烧少许油，放入大葱，姜片排骨翻炒，炒香排骨就可以了
- 3. 排骨倒入锅中，掺适量水，大火熬汤10分钟左右转中小火慢熬，准备剩余食材
- 4. 准备好西红柿，豆腐，洗干净，切小块
- 5. 排骨煮到适合自己的软烂程度，放入西红柿和豆腐熬煮
- 6. 加入盐熬几分钟
- 7. 汤熬好了盛入碗中
- 8. 完成