用料：
- 鱿鱼 一条（350克）
- 手擀面 100克
- 红椒 1个
- 青椒 2个
- 蒜子 5瓣
- 生姜 一小块
- 大葱 半根
- 海鲜膏 一块（10克）
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 海鲜抽 适量
小贴士：
鱿鱼全程大火快速翻炒，煮面条时加点油可以防粘.
做法：
- 1. 备好所需食材：面条、辣椒、蒜子，姜、大葱、海鲜膏、鲜鱿鱼（我买鱿鱼的时候要商家给清理干净了）
- 2. 鱿鱼撕掉外面那层深色的膜去掉内脏清洗干净，从里面那面斜切花刀，再切成宽约2厘米的长条.
- 3. 汤锅加水烧开加入一点白葡萄酒倒入切好的鱿鱼过一下水捞出沥干水份备用（过水时间要短在开水锅中烫一下就可以捞出）
- 4. 辣椒去籽切碎，蒜子、姜切薄片，大葱斜切圈.
- 5. 锅开大火烧热倒入适量油加入蒜姜辣椒和海鲜膏翻炒.同时另一边汤锅加水烧开倒入橄榄油加入一点盐放入面条煮...
- 6. 调味料香味爆出就加入焯好的鱿鱼、大葱，适量盐和海鲜抽翻炒片刻就可以出锅了.
- 7. 两个灶台同时开火，鱿鱼炒好了这边面条也煮好了。
- 8. 将面条捞出盛入面碗加入几汤匙煮面条的清汤 。
- 9. 将炒好的鱿鱼适量的铺盖在面条上就可以了.